青椒藕丁虾仁

青椒藕丁虾仁是一道色香味俱全的菜品，主要食材包括虾仁、莲藕、青椒等，口味鲜咸微辣。以下是这道菜的详细做法：

鲜虾洗净，去头、去壳，挑除沙线，剥成虾仁备用。

莲藕去皮，洗净，切成小丁备用。

青椒、红椒、黄椒洗净，去蒂及籽，切成小丁备用。

锅里倒入花生油烧至七成热，先放入豆干丁，旺火炒至表面呈微黄色。

再下入莲藕丁和虾仁翻炒均匀，然后加入生抽、精盐、料酒翻炒至入味。

最后放入青椒丁、红椒丁、黄椒丁快速炒匀，淋上花椒油，出锅装盘即可。

小贴士

去腥增香：虾仁中加入料酒可以去除腥味，使菜品更加鲜美。

翻炒时间：翻炒时间不宜过长，否则虾会变老，藕会变色。