香辣棒辣条配方大全图解

制作香辣棒辣条的过程如下：

材料准备

豆皮或豆筋

辣椒末

五香粉

孜然粉

白芝麻

生抽

蚝油

老抽

盐

油

白糖

制作步骤

1. 泡发豆皮或豆筋

将豆皮或豆筋用纯净水泡软，时间控制在三分钟内，然后晾干水分。

2. 准备调料

在一个大不锈钢盆中，将辣椒末、五香粉、孜然粉、白芝麻搅拌均匀。

倒入少量老抽使材料湿润。

3. 调味

锅中热油，热到油有气泡并微微冒白烟后关火。

将热油倒入调料盆中，加入生抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀调味。

根据个人口味调整辣度和鲜味，喜欢更辣的可以多放白糖，喜欢更鲜的可以加松茸鲜。

4. 拌合

将调好的料倒入晾干水分的豆皮或豆筋中，抓拌均匀，使每根豆皮或豆筋都裹上调料。

5. 冷藏保存

制作好的辣条可以放入冰箱冷藏保存，一般可以保存一个礼拜。

小贴士

泡发时间不宜过长，以保持豆皮的嚼劲。

调味时可以根据个人口味灵活调整，喜欢更辣的可以多放辣椒粉或辣椒油，喜欢更鲜的可以加一些鸡精或味精。

制作好的辣条如果不立即食用，建议放入冰箱冷藏保存，这样可以保持较长时间的新鲜度。

按照以上步骤，你就可以在家制作出香辣可口的棒辣条了。