雪莲果和胡萝卜煲汤

雪莲果和胡萝卜煲汤的做法如下：

材料准备

雪莲果1个

鸡肉1斤（或猪展肉、排骨等）

胡萝卜150克

生姜2片

食盐少量

可选：雪耳、红枣、枸杞等

食材处理

鸡肉（或猪展肉、排骨）直接放在沸水中焯上5分钟，洗去浮沫备用。

雪莲果洗干净去皮切块备用。

胡萝卜切块备用，生姜切片备用。

若使用雪耳，需提前泡发，去蒂撕成块状。

煲汤过程

在瓦煲或汤锅中加入足够的清水（一般建议水量为食材的3-4倍），大火烧开后放入处理好的鸡肉（或猪展肉、排骨）、雪莲果、胡萝卜和生姜。

转中小火慢炖约一个半小时至两小时，期间可根据需要撇去浮沫。如果使用电子瓦煲，可选择煲汤模式，设定相应时间。

炖至汤色清澈、食材熟软后，加入少许食盐调味即可。