木耳芥末鸡蛋

芥末鸡蛋木耳是一道结合了芥末的辛辣和木耳的爽滑的美食，具有开胃消食的功效。以下是制作芥末鸡蛋木耳的详细步骤和一些相关信息：

制作步骤

方法一

木耳一小把

芥末一小包

醋适量

香油适量

味极鲜适量

木耳泡开洗净，焯水后捞出用纯净水洗凉。

碗里放一包芥末，倒入适量味极鲜、醋、香油搅拌均匀，即可制成芥末木耳。

方法二

新鲜黑木耳500克

日本酱油

芥末

冰水适量

木耳用清水浸泡30分钟，洗净后切成丝。

锅里下水烧开，将木耳丝焯水1分钟，过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟，沥干水分后放入冰箱冷藏1-2小时或隔夜。

木耳丝装盘，将日本酱油和芥末放入小碗中，蘸芥末酱油食用。

方法三

黑木耳500克

食盐5克

醋5克

蒜5克

生抽5克

芥末适量

白糖2克

香菜少许

芝麻油少许

木耳泡发后洗净，焯水后沥干水分。

生抽、醋、糖、盐混合放入小碗，调至适合自己的口味，加入芥末拌匀。

将调料汁倒入装有木耳的盘中，撒上蒜末、香菜，拌匀，放入冰箱冷藏片刻，淋上麻油。

食用建议

适宜人群：食欲不振者、便秘者、体寒者。

不适宜人群：过敏者，以及不宜与萝卜、麦冬、海螺、蜗牛、田螺同食。

营养功效

芥末木耳具有明显的辛辣味，能促进唾液和胃液分泌，增进食欲，对食欲不振有较好的缓解作用。此外，芥末还具有舒筋活络、减肥瘦身等功效。

希望这些信息能帮助你制作出美味的芥末鸡蛋木耳，并享受其带来的健康益处。