干锅猪肚的做法

干锅猪肚的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

原料 ：猪肚500克、芹菜150克、红辣椒1个、洋葱20克、姜10克、大蒜5克。

调料：

盐6克、味精4克、蚝油5克、料酒15克、红油10克、香油8克、卤汁500克。

步骤

猪肚洗净，入沸水中焯烫，再放入卤汁中卤至八成熟，取出切条。

芹菜切段，红辣椒切条，洋葱切条，姜、蒜切片。

锅中油烧热，下猪肚煸香，再放入芹菜、红椒、洋葱、姜片、蒜片，调入盐、味精、蚝油、料酒炒均匀。

淋上红油、香油，炒入味之后倒入干锅即可。

做法二：

原料：熟的猪肚、桃园建民西瓜酱、莴笋、辣椒、葱姜蒜、花椒、香菜、八角、蚝油、酱油、白糖、盐。

步骤

熟的猪肚冲洗后切成条状，放入盆里。

香菜择洗干净，切成香菜碎；葱姜蒜分别洗净，切成葱花、姜丝和蒜末。

莴笋洗净后去掉外皮等杂质，切成块；辣椒洗净后去掉辣椒籽，切成辣椒碎。

热锅烧油，放入葱姜蒜、八角和花椒，炒出香味，放入莴笋和辣椒碎，翻炒均匀。

加入适量的桃园建民西瓜酱、蚝油、酱油、糖和盐，翻炒一会儿。

放入切好的猪肚条，翻炒均匀后，盛出来，撒些香菜碎即可。

做法三：

原料：猪肚一个、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、面粉适量（清洗用）、油少许。

步骤

猪肚用面粉反复搓洗几次，撕去表面的油脂，用流动清水彻底洗净备用。

锅内加入适量清水，放入猪肚，倒入适量料酒焯水。

焯好水猪肚切成块备用，姜少许切成片备用。

切好的猪肚放入少许盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜片，滴入少许油腌制十分钟。

准确好压力锅，把腌制好的猪肚倒入，开火压廿十分钟左右即可。

高压锅开中火压廿分钟，猪肚已酥烂，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。