潮汕甘草水果的做法

潮汕甘草水果的做法如下：

准备甘草汁

将甘草放入沸水中煮出味道，捞出甘草后加入白糖和少量盐制成料液，料液放凉备用。

或者，将甘草、陈皮、南姜和咸梅放入锅中，添加清水，小火熬煮30分钟，捞出渣后加入冰糖和咸梅汁拌匀，冷却后冷藏待用。

准备水果

根据个人喜好选择并切好各种水果，如莲雾、李子、毛桃、番石榴、青芒等。

特别酸水果如酸芒、油柑子、青脆李等切小块或几刀方便入味。

腌制水果

将切好的水果分别放入保鲜袋，把甘草汁分别倒入袋子里，然后打结。

或者，将水果放入置凉好了的甘草水中浸泡。

放入冰箱腌制数小时或隔夜，让水果充分吸收甘草汁的味道。

调味（可选）

如果喜欢，可以在腌制好的甘草水果上撒上南姜末、酸梅粉和陈皮粉，搅拌均匀，增加风味。

温馨提示：

甘草水果最好早上做，这样一天可以吃完，当然如果一天吃不完保存好放入冰箱也是可以的，只是口感相对比当天次一点。

制作好的甘草汁要在3天内使用完毕，否则容易变质。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的潮汕甘草水果了。根据个人口味，可以适当调整甘草汁的甜度和咸度，以及添加其他喜欢的佐料，让这道甜品更加符合自己的口味。