大豆丝芹菜炒肉怎么做
大豆丝芹菜炒肉的做法如下：
准备食材
芹菜洗净后切成段，长度约5厘米，沥干水分备用。
猪肉切成细丝，加入生抽、淀粉和少量油腌制5-10分钟，使其更加嫩滑。
大豆丝（如果使用）提前准备好，可以切成适当长度。
葱、姜、蒜切末或丝，红辣椒切丝（可选）。
炒制肉丝
热锅烧油，锅中倒入适量油，待油温升高后放入腌制好的肉丝，用中火煸炒，直至肉丝变色并表面微微焦黄，盛出备用。
炒香芹菜
利用锅中的余油，倒入芹菜段，翻炒均匀，炒至芹菜颜色变深，散发出清香味。
合炒调味
将肉丝倒回锅中，与芹菜一同翻炒。加入适量盐、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油和适量鸡精。每加一种调料后都要翻炒均匀，让调料完全渗透到芹菜和肉丝中。
如果使用红辣椒丝，此时也可以加入，翻炒均匀。