意面pasta做法

意面（Pasta）的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下提供几种常见的意面做法：

1. 番茄酱意面

用料：

意大利面 150g

蘑菇 适量（非必需）

青椒/红椒 适量（非必需）

洋葱 适量（非必需）

肉末 适量（非必需）

盐 1勺

黄油 3*3 cm大小

番茄汁 300ml

糖 2小勺

大蒜 2粒

番茄酱 适量（可选）

做法：

1. 热锅放入一小勺花生油，煸炒大蒜和红绿椒，然后放入肉末，炒至肉末变色。

2. 同时用另一个锅将水烧开，放入意面煮11-13分钟，把握好煮面时间。

3. 放入黄油使黄油融化，放入蘑菇煸炒至蘑菇变软，倒入番茄汁和番茄酱，番茄汁量以差不多没过菜为准。

4. 酱汁沸腾后倒入洋葱，再沸腾5分钟。

5. 意面煮好后捞出将水滴干，放入几滴花生油搅拌以免面结成坨。

6. 将煮好的酱汁倒在意面上，将面与酱汁搅拌均匀。

7. 将面乘入盘中，就可以享受美味的意大利面了。

2. 自制意面

用料：

高筋白面粉 200g

鸡蛋 2个

橄榄油 1汤匙

盐 少许

做法：

1. 把面粉和盐过筛至干净的面板上，中间弄个洞。

2. 把打散的鸡蛋和油缓缓加入面粉，面板上撒一些面粉，逐渐揉成一个光滑的面团，包上保鲜膜，静置30分钟。

3. 把静置好的面团擀成面条或用面条机压成面条，撒上一些干面粉，避免粘连。

4. 大锅水烧开，加一勺橄榄油和一勺盐，下做好的意面，煮20分钟，喜欢软点口感的，可以点几次冷水。

3. 罗勒番茄意面

用料：

意大利面 适量

橄榄油 适量

盐 适量

糖 适量

洋葱 1个

西芹 3根

白蘑菇 10个

肉末 一盒

培根 几片

Bolognese酱 1瓶

番茄酱 适量

罗勒叶 适量

百里香 适量

做法：

1. 先把面煮上，煮到有一点点夹生是最好吃的，关火。

2. 白蘑菇、西芹、洋葱、培根切丁，放油热锅，加入刚才的四丁炒到变小变软糯，放盐，时间大约五六分钟。

3. 加一瓶Bolognese酱，挤一些番茄酱，边炒边拌匀，番茄酱什么牌子都可以，番茄罐头番茄块也行，根据个人口味加盐和糖。

4. 出锅前干罗勒叶撒几下，拌匀，其实要用新鲜罗勒叶的，木有买到，sigh… 百里香味道重些，不喜欢的人可以不放。

5. 煮好的意面捞出沥干水分，放入盘中，浇上煮熟的酱汁，撒上现磨的黑胡椒碎，完成。

这些做法都非常经典且美味，可以根据自己的口味和家中现有的食材进行调整。希望你能做出美味的意面!