洋葱鸡蛋排骨豆角西红柿

洋葱豆角排骨西红柿是一道美味且营养丰富的菜肴，结合了排骨的鲜美、洋葱的香气、豆角的口感以及西红柿的酸甜，适合家庭日常制作。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料准备

排骨：500克

洋葱：1个

豆角：适量

西红柿：2-3个

胡萝卜：1个

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

将排骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

洋葱切成大块或条状。

西红柿洗净后切成块。

胡萝卜切成丝或块。

豆角洗净，根据个人口味选择是否切段。

热锅冷油，加入姜片和蒜瓣炒香。

加入排骨翻煎至两面金黄，加入料酒和生抽煮一会。

加入洋葱翻炒至软烂，再加入胡萝卜和豆角。

加入足够的水淹没排骨，大火煮沸后转小火炖煮40分钟至排骨变得酥烂。

加入西红柿块，继续炖煮10-15分钟，直到西红柿软烂且汁液浓稠。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，最后撒上葱花或香菜提香。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水，使炖出的汤品更清澈。

炒制过程中加入料酒可以有效去腥增香。

炖煮时火候要掌握好，避免烧干。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

建议

可以在炖煮过程中加入一些八角、桂皮等香料，增加菜肴的风味。

如果喜欢酸甜口感，可以在炖煮时加入一些冰糖或番茄酱。

西红柿炒蛋或炒菜花可以作为配菜，增加菜肴的多样性和营养。

通过以上步骤和建议，你可以制作出一道美味可口的洋葱豆角排骨西红柿菜肴，满足家庭的口味需求。