西兰花内脂豆腐蒸蛋

西兰花内脂豆腐蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材清单

西兰花：4-5朵

虾仁：7-8个

鸡蛋：2个

内脂豆腐：半盒

清水：约120毫升（相当于小半碗的量）

盐：适量

生抽：1-2大勺

凉白开水：1-2大勺

香油：适量（可选）

白胡椒粉：少许（可选）

制作步骤

准备食材

西兰花洗净切小朵，放入沸水中焯水1分钟，捞出后迅速过凉水，保持翠绿的颜色和爽脆的口感。

虾仁洗净去虾线，放入沸水中煮熟后捞出备用。

内脂豆腐切成小块或片状，置于蒸碗底部。

调制蛋液

在碗中打入两个鸡蛋，加入清水和盐，充分搅拌均匀。