红烧肉加盐清洗
红烧肉在烹饪过程中加盐的时机和清洗方法如下：
加盐时机
出锅前十分钟左右放盐：这样做的目的是锁住肉细胞中的水分，使红烧肉更加香软可口、入口即化、肉质软糯弹牙。
在炖煮过程中加入适量食盐：在肉已经炖熟后加盐，肉不会发紧，而且味道容易渗入肉块中。
清洗方法
用温热的水洗：焯红烧肉后不能用凉水进行冲洗，否则做出来的红烧肉会发柴。
盐水浸泡：可以用盐水浸泡5至10分钟，有助于去除肉里的血水和异味。
淘米水清洗：用淘米水清洗猪肉，可以轻松去除肉里的血水，然后加入白醋和食盐进行杀菌，最后用清水冲洗干净。
建议
加盐时机：根据个人口感喜好，可以在出锅前十分钟或炖煮过程中加入适量食盐。
清洗方法：建议先用温热的水冲洗，再用盐水浸泡或淘米水清洗，以确保肉的口感和卫生。
希望这些信息对你有所帮助!