维族凉菜做法

维族凉菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

辣椒和小西红柿洗净切小片，放入碗中。

倒入米醋、盐、白糖、味精、橄榄油拌匀，装盘即可。

特点：酸甜适中，稍带辣味，口感轻爽，维生素含量丰富。

洋葱、西红柿、青椒各适量切成细丝。

加盐、白糖、香油拌匀即可食用。

洋葱去掉外皮，切成细丝。辣椒去蒂去籽后，切成细丝。西红柿洗净，对开切成4瓣，用刀片去内心，然后将硬皮部分切成细丝。

将洋葱、辣椒和西红柿丝放入大碗中，调入醋、盐、糖、味精和香油，搅拌均匀即可食用。

胡萝卜（黄色、红色各一根）、青椒1-2个、洋葱半个。

所有材料切丝，放盐腌制10-15分钟，咸盐的量自己掌握，边放边尝，到合适自己口味就好，还可以放一点点白糖提味。