凉菜哪里的特产

中国的凉菜种类繁多，各地都有其独特的风味和特色。以下是一些著名的凉菜及其产地：

镇江凉菜：

起源于江苏省镇江市，以独特的六味调和（酸、甜、鲜、咸、麻、辣）闻名。

四川泡菜：

四川地区非常有名的凉菜，以灯笼椒、蒜、姜等材料泡制而成。

东北凉菜：

以凉拌黄瓜、木耳、花生米等为主，调味料有生抽、香油等，口味爽口。

湖南拍黄瓜：

使用新鲜黄瓜，加上蒜末、辣椒油等调料拌制，酸辣可口。

猪皮冻：

山西晋城的特色凉菜，用猪皮熬制，口感独特。

贵州丝娃娃：

贵州地区的特色凉菜。

凉拌菠菜：

来自浙江省，属于浙菜系，以碧绿美观和清香利口为特点。

凉拌鱼腥草（折耳根）：

四川和重庆地区的特色凉拌菜，具有清火解毒、止咳功效。

夫妻肺片：

由郭朝华、张田政夫妻创制而成，是四川地区的经典凉拌菜之一。

冷吃兔丁：

四川地区的特色凉拌菜，口感麻辣鲜香。