拔丝排骨虾仁西兰花
拔丝排骨虾仁西兰花是一道色香味俱全的经典菜肴，结合了排骨的鲜美、虾仁的弹嫩和西兰花的爽脆，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
西兰花：200克
虾仁：200克
大蒜：3瓣（切末）
生姜：3片（切丝）
红椒：半个（切丝，可选，用于增色提味）
生抽：2勺
料酒：1勺
盐：适量
白糖：1/2勺
水淀粉：适量（可选，用于勾芡）
黑胡椒碎：适量
橄榄油或食用油：适量
制作步骤
预处理食材
西兰花切成小朵，用清水洗净。水开后，捞出西兰花过冷水，保持色泽鲜亮。
虾仁去壳去肠线，用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。