西兰花虾仁做法黄磊
黄磊是一位著名的厨师，以其烹饪的美味佳肴而广受欢迎。他曾在多部热门的烹饪节目中展示过自己的厨艺，并分享了许多受欢迎的家常菜做法。
西兰花炒虾仁的做法
所需材料：
西兰花 1个（约300克）
虾仁 200克
大蒜 3瓣
红椒 1个（可选，增加色彩）
食用油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽 1大勺
料酒 1小勺
鸡精 少许（可选）
制作步骤：
准备食材
西兰花切成小朵，用清水冲洗干净。如果需要，可以用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗一遍，确保清洁。
虾仁洗净，去掉虾线，用纸巾吸干水分。可以提前用少许料酒、盐和胡椒粉腌制10-15分钟，增加风味。
大蒜切成蒜末，红椒切成小块备用。
焯水西兰花
锅中烧开水，加入少许盐，放入西兰花焯水2-3分钟，直到西兰花变色并断生。捞出后迅速放入冷水中浸泡，保持西兰花的翠绿色。
焯水后的西兰花捞出沥水，备用。