丝瓜虾仁清汤面做法

丝瓜虾仁清汤面的做法如下：

食材准备：

中筋粉200克

清水适量

细盐1克

蛋黄3个

虾仁适量

丝瓜1个

细盐2小匙

冬菜1茶匙

制作步骤：

备好所用食材：

三个蛋黄配上清水刚好到100ML。

制作面条：

将面粉加至在面条机里，选择全自动模式启动面条机，再加入拌好的蛋液水，三分钟左右面条机就出面了。

煮面条：

锅里加水煮开，将做好的面条下锅，煮至熟透后控水入碗备用。

制作汤底：

原汤里加入丝瓜煮熟透，再加事先煮剥好的虾仁，加入适量的细盐及冬菜调味。

装盘：

将煮好的虾仁丝瓜原汤配在面里即可。

小贴士：

虾仁可以先用料酒和盐，姜丝、葱丝腌制20分钟，这样更入味。

水开后将豌豆焯熟，去皮备用，可以增加汤的口感和营养。

这样一道丝瓜虾仁清汤面就完成了，口感劲道，汤汁鲜美，非常适合夏季食用。