番茄虾仁牛肉炒饭

番茄虾仁牛肉炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是其详细的制作步骤：

食材准备

牛肉：200克

西红柿：2个

虾仁：150克

小豌豆：50克

土豆：1个

胡萝卜：1根

香菇：3朵

洋葱：1个

香葱：1根

红辣椒：1个

大米：2杯

料酒、生抽、盐、酱油、香油、味精、糖：适量

制作步骤

蔬菜处理

土豆、胡萝卜、香菇、洋葱、香葱、红辣椒分别切成丁备用。

西红柿切成小块备用。

牛肉腌制

牛肉切成丁，先用料酒或红酒、盐、少许生抽腌制半小时备用。

炒制

热锅放少许油，先放土豆、胡萝卜、香菇、红辣椒、小豌豆翻炒，加入少许盐。

加入牛肉和虾仁继续翻炒，直到虾仁颜色变白。