菠萝汁金针菇怎么做好吃
菠萝汁金针菇是一道清爽可口的凉菜，结合了金针菇的滑嫩和菠萝的酸甜，非常适合夏天食用。以下是制作菠萝汁金针菇的步骤：
材料准备
金针菇：200克
菠萝：1个
香葱：适量
蒜瓣：3瓣
红辣椒：1个
盐：适量
味精：适量
食用油：适量
香醋：1勺
生抽：1勺
白糖：1/2勺
芝麻油：1勺
花椒油：少许（可选）
做法步骤
准备食材
金针菇洗净，去掉根部，焯水30秒后捞出，迅速放入冷开水中冲凉，沥干水分。
菠萝去皮去核，切块后先用盐腌，再用糖腌，取其汁液备用。
香葱切葱花，蒜瓣和红辣椒切圈。
调制调味汁
在小碗中加入蒜末、红辣椒圈、香醋、生抽、白糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
加入一勺芝麻油，根据个人口味可以加入少许花椒油增添麻辣味。