自己做黄色金针菇的做法

食材：黄色金针菇150克、鸡蛋3个或4个、青椒1个、葱1棵、盐1茶匙。

做法：

1. 将金针菇根部切去清洗干净，然后锅中烧开水，放入金针菇焯烫后捞出过凉水冲一下。

2. 鸡蛋磕入一个大碗中，放入葱花，搅打均匀。

3. 金针菇切成三四厘米长的小段。

4. 炒锅烧热后，倒入食用油，然后倒入鸡蛋液，将锅拿起摇匀，炒至鸡蛋水嫩后盛出。

5. 炒锅倒入少许油，烧至6成热，倒入金针菇和青椒丝，大火翻炒1分钟，加入盐翻炒入味。

6. 倒入炒好的鸡蛋一起翻炒半分钟，即可出锅装盘。

食材：黄色金针菇。

做法：

1. 将金针菇焯水后，加入适量的调料，如蒜末、姜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖等，拌匀即可。

食材：黄色金针菇、洋葱、彩椒、火腿、蒜末、香菜等。

做法：

1. 将金针菇切掉根部，洗净备用。

2. 洋葱头、彩椒、火腿全切成小丁，蒜头拍碎，香菜切成小段备用。

3. 锅中放入少量水，下入金针菇，煮开半分钟后捞出装盘，放凉后撒上香菜段备用。

4. 锅中放入适量油，下入蒜末、火腿丁、洋葱丁，炒香后再下入彩椒丁，适量盐炒1分钟关火，均匀淋到金针菇上，再浇上适量酱油就完成了。

食材：金针菇、鸡蛋、淀粉、面粉、椒盐、盐等。

做法：

1. 金针菇清洗干净后沥干水分，把金针菇的底部切掉，撕成小朵。

2. 鸡蛋里面加入适量盐和椒盐，然后加入淀粉搅拌均匀，搅拌鸡蛋液为浓稠的液体。

3. 金针菇裹上蛋液，再裹上面粉。

4. 锅中放油加热至六七成热，用筷子夹金针菇沾满鸡蛋液，放进油锅里炸至金黄色，捞出控油即可。

这些方法可以根据个人口味进行调整，选择适合的配料和调料，制作出美味的黄色金针菇菜肴。