啤酒炒猪肝

啤酒炒猪肝是一道美味且富有创意的菜肴，通过使用啤酒和其他调料，能够使猪肝更加嫩滑并去除腥味。以下是制作啤酒炒猪肝的详细步骤和一些建议：

所需食材

猪肝 500克

啤酒 200毫升（建议选择纯生啤酒）

盐 适量

胡椒粉 少许

生抽 2汤匙

老抽 1茶匙

蚝油 1汤匙

淀粉 1汤匙

姜片 3片

蒜末 2汤匙

青椒 1个

红椒 1个

葱花 适量

干辣椒 3个

花椒 适量

八角 适量

食用油 适量

制作步骤

前期处理

猪肝切片，厚度保持在0.3cm左右。

准备沸水，加入少许姜片，焯烫猪肝30秒，捞出沥干水分。

腌制猪肝

将啤酒倒入碗中，加入生抽、蚝油，浸泡猪肝15分钟。

在猪肝中加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，腌制10分钟。