五香猪肝视频做法

方法一：简易五香猪肝

准备材料

猪肝：适量

料酒：适量

五香粉：一小把

花椒：适量

茴香：2个

姜：2片

蒜：2瓣（拍碎）

做法步骤

猪肝洗净，倒入一些料酒，涂抹表面腌制一会儿。

锅中放入五香粉、花椒、茴香、姜、蒜，倒入清水煮开。

放入猪肝煮20分钟左右，充分入味。

取出猪肝，切片装盘即可。

方法二：详细五香猪肝

准备材料

鲜猪肝：500克

料酒：适量

花椒：适量

大料（八角）：2粒

香叶：2片

桂皮：1块

丁香：2粒

小茴香：适量

葱姜蒜：适量

冰糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

做法步骤

鲜猪肝去除白色胆管筋膜，用牙签扎眼，泡凉水里1小时，中间换几次水，挤掉血水。

焯水：锅里加水，料酒，花椒，姜片，放入猪肝，煮开5分钟后，捞出热水洗净。

卤猪肝：锅里放猪肝，花椒，大料，香叶，桂皮，丁香，小茴香，葱段，姜片，蒜块，生抽，老抽，冰糖，加入热水后，敞开锅盖中火煮半小时（撇去浮沫），再加盐煮10分钟关火。

猪肝泡在卤汁里自然晾凉，浸泡半天后捞出切片，直接吃或蘸食蒜醋都不错。

方法三：香辣五香猪肝

准备材料

猪肝：250克

大蒜：适量

桂皮：1-2个

醋：2-3勺

干辣椒：适量

芝麻油：2-3勺

花生油：2-3勺

料酒：2-3勺

盐：适量

六月鲜红烧酱油：适量

做法步骤

猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。

锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。

汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮、八角、辣椒、葱姜烧开。

放入焯水的猪肝。

倒入适量的酱油和盐。

大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。

大蒜去皮，剁碎，加入六月鲜酱油、香醋、香油搅拌均匀成料汁。

把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。