嫩南瓜炒猪肝怎么炒好吃
嫩南瓜炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和技巧：
食材准备
猪肝：300克
嫩南瓜：200克
枸杞：10克
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
淀粉：1汤匙
香姜片：2片
蒜瓣：2瓣
糖：1茶匙
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：少许（可选）
处理猪肝
猪肝清洗干净，切成薄片。
用1汤匙料酒、1汤匙生抽腌制猪肝10分钟。
加入1汤匙淀粉，抓匀，使猪肝表面裹上一层薄薄的淀粉糊，这样可以使猪肝更加嫩滑，锁住水分。
处理嫩南瓜
嫩南瓜去皮，切成薄片。
将南瓜片放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分。