包子泡打粉和酵母比例

制作包子时，酵母和泡打粉的比例可以根据季节和具体需求进行适当调整。以下是一些常见的比例建议：

一般比例

酵母：5克

泡打粉：5克

面粉：500克

水：约250克（具体水量根据面粉的吸水性调整）

夏季比例

酵母：4克

泡打粉：4克

面粉：500克

水：275克

冬季比例

酵母：6克

泡打粉：6克

面粉：500克

水：300克

高筋面粉比例

酵母：4克

泡打粉：10克

面粉：300克