鸡腿肉怎么去腥腌制

要去除鸡腿肉的腥味，可以采用以下几种方法进行腌制：

将鸡腿肉放入热水中，加入料酒、生姜、大葱和少许食盐，浸泡十多分钟，并不断旋转鸡腿肉以确保均匀吸收调料的味道。

对于冷冻鸡腿肉，可以先用牛奶浸泡20分钟，然后淋上白醋和少许盐巴与柠檬汁进行腌制。

在烧鸡腿肉之前，直接用酱油或豆瓣酱进行调味，这样烧出来的鸡腿肉不会有腥味。

解冻后的鸡腿肉先用姜汁浸泡3~5分钟，可以起到返鲜作用，去除腥味。

鸡腿肉上打花刀后，放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，这样可以让鸡腿肉更好地入味并去除腥味。

在鸡腿上斜划三刀，抹上盐，加入花椒和白酒，腌制24小时，这样可以使鸡腿肉有腊肉的味道，同时去除腥味。

将鸡腿放入含有啤酒、胡椒粉和盐的水中，搅拌两分钟后浸泡20分钟，可以去除腥味。

将鸡腿放入沸水中焯水，撇去血沫，然后放入冷水中浸泡半小时，再煮沸去除泡沫，最后加入醋、姜、蒜、料酒等调料去腥。

综合以上方法，可以根据个人口味和实际情况选择合适的腌制方式，以达到最佳的去腥效果。