枳壳如何腌制

枳壳的腌制方法主要包括以下几种：

酒制

材料：优质高度高粱酒、枳壳。

步骤：

1. 将枳壳洗净并晾干水分。

2. 将枳壳放入高粱酒中，盖上盖子确保密封。

3. 浸泡半个月后即可使用。

炒制

炒黄：

取枳壳片，置热锅内，不断翻动，用文火炒至黄色，取出，放凉，入库即得。

炒焦：

取枳壳片，置热锅内，不断翻动，用武火炒至焦黄色，喷水少许，灭尽火星，取出晾凉。

炒炭：

取枳壳片，炒至焦黑色，喷水灭尽火星，即可。

蜜制