白芋头和粉芋头
白芋头和粉芋头是两种常见的芋头品种，它们在口感和用途上有所不同。
白芋头
特点：白芋头又称为白肉芋头，呈卵圆形，外皮白色，内部肉质呈淡紫色，口感细腻。白芋头的肉质比较白嫩，水分多，口感清脆，适合用来做凉拌或者炒菜。
选购技巧：在选购白芋头时，应选择形状圆润的，外表没有伤痕，横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉。
粉芋头
特点：粉芋头又称为水芋头，因为它的肉质比较粉糯。粉芋头的口感粉糯，适合用来做甜品或糯米饭等。
做法：粉芋头可以通过将芋头蒸熟后捣成泥，加入糯米粉和糖等调料，制成芋头球，然后煮熟。这样的做法可以使芋头球外层裹上一层糯米粉，口感更加丰富。
建议：
如果你喜欢口感细腻、清脆的芋头，可以选择白芋头，适合凉拌或炒菜。
如果你喜欢口感粉糯、甜美的芋头，可以选择粉芋头，适合做甜品或糯米饭。
希望这些信息对你有所帮助!