凉菜的甜菜

凉菜的甜菜，通常指的是 甜菜根，是一种常见的蔬菜，其根部可以食用。甜菜根的食用方法多样，既可以凉拌，也可以炒制或其他烹饪方式。以下是一些常见的甜菜根凉拌做法：

基本凉拌甜菜根

将甜菜根洗净去皮，切成条状。

蒸熟甜菜根，或者用微波炉转10分钟。

剥去外皮，切成薯条状的条。

切蒜末，加入盐、糖、香醋和香油，拌匀即可。

简单凉拌甜菜根

甜菜洗净去皮，切片后切丝。

焯水3分钟左右，捞出冲凉沥干水分。

加入蒜末、生抽、陈醋、香油和白芝麻，拌匀即可。

甜菜根凉拌沙拉

甜菜根洗净去皮，切成丝。

可以加入一些水果，如苹果、橙子等，以及醋、橄榄油等调味品，拌匀后食用。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。甜菜根富含膳食纤维和多种营养成分，凉拌食用既美味又健康。