猪心苦瓜汤

猪心苦瓜汤是一道营养丰富的菜肴，具有清热去火、美容养颜、改善便秘、补充营养的功效。以下是它的制作方法：

材料

猪心 1个

苦瓜 1条

姜片 适量

大葱段 适量

青蒜 适量

食盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

葱姜水 适量

步骤

猪心处理

将猪心洗净，切成薄片。

放入锅中加入料酒煮水焯水，捞出后放入葱姜水中（葱姜水的制作方法是将姜片和葱段加入水中煮沸）泡发，去除腥味。

苦瓜处理

苦瓜去皮，切成薄片。

青蒜切段备用。

炒制

在炒锅中加入适量的油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。

加入煮好的猪心片，翻炒一会儿。

煮汤

倒入适量的水煮开，撇去浮沫。

加入苦瓜片，煮至苦瓜变软。