金针菇煮小米

金针菇拌小米的做法如下：

准备食材

金针菇：300克

小米椒：4个

大蒜：3瓣

小葱：1根

香菜：适量

花椒油：适量

生抽：2勺

香醋：1勺

白糖：2克

盐：2克

鸡精：2克

蒸鱼豉油：30毫升

玉米油：适量

处理食材

金针菇洗净，去根部，放入沸水中焯水2分钟，捞出后沥干水分。

小米椒切圈，大蒜和小葱切末，香菜切碎。

调制调料

在小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、鸡精和蒸鱼豉油，搅拌均匀。

锅中放入少许玉米油，小火加热至油温适中，然后关火，将热油淋在小米椒、大蒜和小葱上，激发出香味。

拌匀

将调好的料汁倒入沥干水分的金针菇中，撒上香菜碎和小葱，搅拌均匀即可食用。

这道金针菇拌小米色香味俱全，口感鲜嫩爽滑，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。