金针菇炖牛肉能放香菇吗

金针菇炖牛肉中是可以放香菇的。以下是具体的做法和相关信息：

牛肉用清水浸泡2小时以上，期间换2次水，泡好后洗净切成小方块。

金针菇浸泡几分钟后洗净，香菇浸泡清洗干净。

把牛肉块放入砂锅中，加入2000毫升清水，置于火上，大火烧开，烧开后转小火，撇去浮沫，加入葱和姜片加盖继续炖，2-2.5小时后加入菌菇（包括金针菇和香菇），继续炖半小时，加入枸杞炖几分钟后关火，继续焖20分钟左右，加入盐拌匀尝下味道，撒上葱花即可。

牛肉富含蛋白质和氨基酸，易于吸收利用，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

金针菇含有赖氨酸和精氨酸，能刺激胃蛋白酶和胃酸的分泌，改善胃液分泌功能，刺激食欲。

香菇含有胆碱、氧化酶等物质，能降低血压和胆固醇，并能预防肝硬化。

除了香菇，还可以加入其他菌菇如平菇，以及其他配料如枸杞、葱段、姜片等，增加汤的营养和风味。

金针菇和香菇可以一起蒸食或炖食，蒸的方法可以保留食品营养成分，避免过多流失。

综上所述，金针菇炖牛肉中放香菇是可行的，并且这种搭配在营养和风味上都有很好的效果。