河南排骨莲藕黄豆汤
河南排骨莲藕黄豆汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
所需材料：
排骨：500克
莲藕：1根
黄豆：100克
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
高汤或清水：适量
制作步骤：
准备食材
黄豆提前浸泡6-8小时，让其变软。
排骨洗净后用开水煮一下，去除血沫备用。
莲藕去皮，切成滚刀块备用。
煸炒排骨
热锅加入适量油，放入姜片煸炒出香味后，放入排骨煎至两面微黄。
煮汤
加入料酒炒匀，再加入清水或高汤，水的量要稍微盖过所有食材。
煮沸后转小火，撇去浮沫，继续炖煮30分钟。
加入黄豆和莲藕
加入泡发好的黄豆和莲藕块，继续炖煮40分钟至排骨、黄豆、莲藕全部入味。