白粥鸡蛋虾仁

白粥鸡蛋虾仁是一道营养丰富的早餐选择，结合了滑嫩的鸡蛋、鲜美的虾仁和绵软的米饭粥。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备

大米100克

清水1000毫升

鲜虾150克

鸡蛋2个

小葱2根

生姜2片

食用油适量

食盐适量

白胡椒粉少许

香油少许

烹饪步骤

将大米淘洗干净，加入清水，用电饭煲煮成绵软的米饭粥。如果时间紧，也可以用剩米饭加水煮开，效果也一样棒。

将虾仁去壳，挑去虾线，用刀背轻轻拍扁，这样更容易入味，也更方便消化。加一点料酒和盐腌制一下，让虾仁更鲜美。

生姜切成细丝，小葱切成葱花，备用。这些小配料可是提味的关键，千万别小看它们。

粥煮好后，保持小火慢煮的状态。将腌制好的虾仁倒入粥中，轻轻搅拌，煮至虾仁变色卷曲。