如何做鸡蛋虾仁面条汤

鸡蛋虾仁面条汤是一道营养丰富、味道鲜美的面食。以下是几种不同的鸡蛋虾仁面条汤的做法，供您参考：

经典做法

原料：荞麦面、鸡蛋、虾仁、葱、香菜、香油、盐、醋、酱油。

步骤：

1. 荞麦面和鸡蛋备用，虾仁处理干净。

2. 小葱和香菜洗净切碎。

3. 锅中加水烧开，放入面条，磕入鸡蛋煮沸。

4. 煮开两次后放入虾仁继续煮沸。

5. 碗中放入酱油、醋、香油、盐，冲入底汤拌匀。

6. 盛入荞麦面，码入鸡蛋和虾仁即可。

快速早餐做法

原料：细面条、鸡蛋、大虾、小青菜、姜片、葱花、料酒、胡椒粉、盐。

步骤：

1. 虾仔剥壳去肠线，青菜洗净切段，姜片和葱花切碎备用。

2. 热锅下油，煎成荷包蛋备用。

3. 加油翻炒青菜，加盐调味后取出备用。

4. 锅中加油，放入虾头和姜片煸炒，加水煮出虾汤。

5. 放入面条煮至八分熟，加入虾仁和炒好的青菜。

6. 加盐和胡椒粉调味，撒上葱花提香。

丰富口感做法

原料：挂面、虾仁、西红柿、鸡蛋、盐、生抽、料酒、葱花、姜丝。

步骤：

1. 虾仁洗净，用料酒和姜丝腌制10分钟去腥。

2. 西红柿切块，鸡蛋打散加少许盐调味。

3. 热油锅中倒入蛋液，快速翻炒成蛋花。

4. 锅中加水烧开，放入挂面煮至7分熟，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入西红柿块翻炒，加入热水、盐和生抽调味煮至西红柿软化出汤。

6. 将面条放入汤中，加入虾仁和蛋花，撒上葱花点缀，大火收汁即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和时间选择适合的做法。希望您能做出美味的鸡蛋虾仁面条汤!