芹菜绿豆炒牛肉

芹菜绿豆炒牛肉是一道色香味俱全的快手家常菜，它巧妙地将牛肉的鲜嫩与芹菜的清香相结合，有菜有肉，很下饭。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

牛肉

芹菜

蒜蓉

小米椒

料酒

生抽

蚝油

老抽

胡椒粉

淀粉

食用油

盐

烹饪步骤

牛肉腌制

牛肉切片，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、半勺胡椒粉、半勺淀粉，先抓匀，再加入1勺食用油，抓匀腌制15分钟。

炒牛肉

油热后倒入腌制好的牛肉，大火炒至变色后盛出备用。

炒香配料

炒香蒜末和小米椒。

炒芹菜

倒入芹菜翻炒2-3分钟。

合炒

将炒好的牛肉倒入锅中，与芹菜翻炒均匀。

调味

加入1小勺盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士