苦瓜瘦肉毛豆汤

苦瓜瘦肉毛豆汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简单高压锅版

用料：

苦瓜 1根或半根

黄豆 500克

姜 1片

瘦肉 50克（前腿肉）

盐 适量

做法：

1. 苦瓜洗净，切段或片，黄豆提前浸泡备用。

2. 瘦肉切薄片，用少许盐腌制10分钟。

3. 将所有材料放入高压锅，加入适量水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火炖煮5分钟。

4. 出锅前根据口味调整盐量即可。

做法二：传统炖煮版

用料：

毛豆 250克

苦瓜 1条

猪骨 500克

瑶柱 50克

红萝卜 1条

红枣、枸杞、蜜饯、桂圆、姜片、盐 适量

做法：

1. 毛豆洗净，苦瓜洗净切段，猪骨焯水去血沫，瑶柱泡软，红萝卜切块，红枣、枸杞、桂圆、姜片备用。