牛羊肉咋样清洗才干净

要彻底清洗牛羊肉，确保其干净无异味，可以遵循以下步骤：

将牛羊肉放在水龙头下，用流动的水冲洗几十秒，以去除表面的一些细菌和脏东西。

在温水中加入适量的食用盐，搅拌均匀后，将牛羊肉放入盐水中浸泡半小时以上。盐水不仅能够杀菌，还能有效去除异味。

浸泡后，用清水将牛羊肉再次冲洗干净。

将牛肉放入温水中，加入适量食盐和白醋，用手慢慢揉搓，帮助去除牛肉中的杂质和污垢。白醋和食盐具有杀菌消毒的作用，温水有助于血水流出。

揉搓后，用清水将牛肉彻底冲洗干净。

可以使用淘米水来清洗牛羊肉，淘米水可以溶解表面的油污和脏污，使牛羊肉更加干净。将羊肉放入淘米水中浸泡15分钟左右，然后轻轻搓洗，脏东西会浮在水面上，最后用清水冲洗干净。

清洗干净的牛羊肉可以进行焯水处理，将牛肉或羊肉放入冷水锅中，加热至水沸腾后撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净，这样可以进一步去除血水和异味。

切牛肉时，应横刀切成片，这样口感更佳。