凉菜包菜做法

凉拌包菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一种常见的凉拌包菜做法：

材料准备

包菜

食盐

清水

食用油

蒜末

葱段

干辣椒

白糖

生抽

陈醋

蚝油

凉白开

制作过程

将包菜从根部切开，去掉硬芯，然后用手撕成适口大小的片。

撒上食盐，用手轻轻揉搓几下，用清水冲洗包菜，沥干水分。

在锅中加入足够的水，大火烧开后，加入少许食用油，放入包菜，用筷子轻轻翻动，煮熟捞出，放入凉白开中过凉，捞出挤干水分。

在挤干水分的包菜上撒上蒜末、葱段和干辣椒段。

用热油淋在上边，激发出香味。

加入适量食盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油，用手轻轻抓拌均匀，装入盘中，即可上桌享用。

小贴士

包菜撕成适口大小的片，口感更佳。

焯水时加入少许食用油和食盐，可以使包菜更加鲜嫩。

调料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的多放陈醋，喜欢甜的多放白糖。

这道凉拌包菜酸辣脆爽，非常适合作为开胃菜或下酒菜。希望你喜欢这个食谱，快动手试试吧!