黄花菜苦瓜凉拌

黄花菜苦瓜凉拌是一道清爽可口的凉菜，结合了黄花菜的香气和苦瓜的微苦，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

苦瓜 1根

干黄花菜 适量

黑木耳 适量

醋 适量

麻油 适量

生抽 适量

白糖 适量

辣椒油 适量

盐 适量

步骤

准备材料

干黄花菜用清水泡发，洗净后切段。

苦瓜洗净，切半圆环状，去籽。

黑木耳提前泡发，洗净后切丝。

焯水

苦瓜、黑木耳和黄花菜分别焯水，捞出后过冷水，沥干水分。

调制酱汁

准备好醋、麻油、生抽、白糖、辣椒油和盐，混合均匀成调味汁。

拌制

将焯水后的苦瓜、黑木耳和黄花菜放入大碗中。

淋上调好的酱汁，拌匀即可食用。