鱼肚炖苦瓜

鱼肚炖苦瓜是一道营养丰富且具有独特口感的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

鱼肚：300克

苦瓜：150克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

酱油：适量

耗油：适量

黄豆酱：适量（可选）

鸡精：适量

黑胡椒碎：适量

高汤或啤酒：适量

盐：适量

做法

准备食材

鱼肚洗净，切成适当大小的块状。

苦瓜去籽，切成与鱼肚大小相仿的块状。

葱切段，姜切片，蒜切末。

煮鱼肚

在锅中加入足够的水，放入葱段、姜片和料酒。

将鱼肚放入锅中，大火煮沸后转中小火煮15至20分钟，直到鱼肚变软且可以用筷子轻松插入。

捞出鱼肚，用冷水冲洗干净，沥干水分。