韭菜包子放盐好吗吗

在制作韭菜包子时， 可以放盐，但要注意放盐的时机。以下是具体的建议：

盐要最后加入：

在调馅时，盐要最后加入，这样可以有效防止韭菜出水。先加入油或其他调料搅拌均匀，然后再放入盐，这样可以使韭菜保持翠绿色泽并减少出水量。

油锁水：

在切碎韭菜后，先倒入油并搅拌均匀，使韭菜的切口沾上油，这样可以防止水分过多渗出。

控制盐量：

韭菜本身有股特殊的香气，需要的盐分很少，一丢丢就够了。过多的盐分会掩盖韭菜的鲜味，使包子口感不佳。

二次醒发：

在包子制作过程中，二次醒发不可省略，这关系到成品的膨胀度。蒸制完成后立即打开锅盖，这样可以保持韭菜的翠绿色泽。

综上所述，放盐是可以的，但关键是要掌握好放盐的时机和量，以确保韭菜包子的口感和色泽。