西兰花搭配粉丝

西兰花搭配粉丝是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是一种常见的做法：

材料

西兰花：半颗

粉丝：30克

大蒜：2头

蒸鱼豉油：2大勺

辣椒：1个（可选）

鸡精、盐：适量

油：适量

步骤

准备食材

西兰花洗净切小块。

粉丝用温水泡软，大约提前泡发30分钟即可。

大蒜剁成蓉。

处理西兰花

将泡软的粉丝取一些绕盘成圈，依次盘好。

西兰花快速焯水后立刻过凉控干，码在粉丝圈内。

制作蒜蓉酱

蒜蓉加蒸鱼豉油拌匀。

烧一勺热油，趁热倒入蒜蓉中，加鸡精拌匀。

装盘与蒸制