烧烤配凉菜做法

烧烤配凉菜的做法有很多种，以下提供几种常见的凉菜做法：

凉拌黄瓜

材料：黄瓜2根，蒜少许。

做法：

1. 黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片。

2. 加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分。

3. 加蒜末和葱末，再加辣椒粉、糖、麻油拌匀即可。

凉拌木耳

材料：木耳（水发）20克，蒜瓣3瓣。

做法：

1. 将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。

2. 锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。

3. 沥干木耳，大蒜切碎。

4. 起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。