苦瓜煮盐水

苦瓜煮盐水是一种常见的去苦方法，具体步骤如下：

准备盐水

准备一大碗盐水，水量要没过苦瓜。

浸泡苦瓜

将切好的苦瓜放入盐水中，浸泡15分钟左右。盐水的作用是使苦瓜中的苦涩味释放出来，溶进水中，从而大大去除苦味。

焯水

锅内的清水中加入少许食盐，开大火煮开，放入苦瓜，烫煮1分钟左右。食盐的加入不仅可以使苦瓜保持翠绿不变色，而且可以进一步去除苦味。

清洗

浸泡和焯水完毕后，用清水洗净苦瓜，备用。

通过以上步骤，苦瓜中的苦味物质会被有效去除，同时还能保持其翠绿色泽和营养成分。建议根据个人口味调整盐水的浓度和浸泡时间，以达到最佳的去苦效果。