豆角瘦肉胡萝卜

豆角瘦肉胡萝卜是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

食材：豆角8两、胡萝卜小半根、瘦肉2两、花生油3勺子、盐2勺子、水适量。

做法：

豆角摘去头尾，洗干净切丁。

胡萝卜洗干净削皮切丁。

瘦肉洗干净剁成肉末放少许盐腌一下。

锅预热入3勺花生油，油温热后放入瘦肉炒变色。

同时倒入豆角和胡萝卜，不停翻炒，觉得干用手洒一点点水，炒至熟。

最后加入一勺半盐炒一两分钟即可。

食材：四季豆150克、猪瘦肉100克、胡萝卜50克、蒜2瓣、盐1/3勺、生抽1勺、白胡椒粉适量。

做法：

胡萝卜削皮，豆角抽丝洗净，豆角切丝，胡萝卜切丝，瘦肉切丝并加入盐和胡椒粉腌制。

蒜切碎，油热后放入蒜爆香，转大火放入瘦肉丝炒熟，放入胡萝卜丝翻炒1分钟，放入四季豆，翻炒1分钟后加入盐和生抽，可加入适量清水，继续翻炒5~7分钟至四季豆稍微变软即可。

食材：豆角500克、胡萝卜80克、猪肉（瘦）100克、油30毫升、盐15克、姜丝适量、辣椒50克。

做法：

姜洗净切丝，辣椒洗净切丝，肉洗净切碎，豆角洗净切段，胡萝卜洗净切片。

放油下肉姜丝翻炒至发白放盐翻炒，下豆角胡萝卜翻炒4分钟，翻炒变软放盐，盛出即可。

食材：豆角350克、五花肉500克、胡萝卜2根、油适量、白糖15克、料酒适量、姜适量、蒜适量、大料2颗、盐适量、蚝油适量、味精适量、香油适量。

做法：

五花肉切成小块热水煮一下，用筷子夹出来，重新把锅烧热倒油，炒糖色，放入料酒，大料，姜，蒜，加入开水，把肉炖二十分钟左右，放入豆角和胡萝卜，继续炖至熟，加入蚝油和味精，出锅前放香油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。