杨茄子做法

杨茄子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 茄子炖豆腐

材料：

杨茄子2个

豆腐1块

葱、姜、蒜适量

生抽、老抽、盐、糖适量

水适量

做法：

1. 杨茄子洗净切块，豆腐切块备用。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入茄子块翻炒至表面微黄。

4. 加入豆腐块，倒入生抽、老抽、盐、糖和适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。

5. 待汤汁浓稠，茄子炖熟即可出锅。

2. 茄子炒青椒

材料：

杨茄子1个

青椒1个

红椒1个

葱、姜、蒜适量

生抽、盐、糖适量

油适量

做法：

1. 杨茄子洗净切块，青椒、红椒去籽切块，葱切段，姜蒜切片。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入茄子块翻炒至表面微黄。

4. 加入青椒和红椒块，继续翻炒至青椒变软。

5. 倒入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

3. 茄子拌黄瓜

材料：

杨茄子1个

黄瓜1根

大蒜2瓣

香菜适量

生抽、陈醋、盐、糖、香油适量

做法：

1. 杨茄子洗净切块，黄瓜切片，大蒜切末，香菜切碎备用。

2. 将杨茄子、黄瓜放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

3. 准备调料汁：生抽、陈醋、盐、糖、香油调匀。

4. 将杨茄子和黄瓜放入碗中，加入蒜末和香菜，倒入调料汁拌匀即可食用。

4. 茄子炖排骨

材料：

杨茄子2个

排骨500克

葱、姜、蒜适量

生抽、老抽、盐、糖适量

水适量

做法：

1. 杨茄子洗净切块，排骨切块备用。

2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入排骨翻炒至表面微黄。

4. 加入杨茄子块，倒入生抽、老抽、盐、糖和适量水，盖上锅盖炖煮30分钟。

5. 待汤汁浓稠，茄子炖熟即可出锅。

这些做法可以根据个人口味进行调整，希望你能找到最适合自己的做法。