西餐西兰花的做法

清炒西兰花

材料：西兰花、胡萝卜

步骤：

1. 西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵，洗净。胡萝卜洗净，切片。

2. 锅中烧水，水开加少许盐，倒入西兰花过水1分钟，捞出。胡萝卜也过水1分钟，捞出。

3. 锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，加少许盐、鸡精，翻炒起锅。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花1只、大蒜适量、盐

步骤：

1. 西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2. 锅里烧热水80度左右，放入西兰花，煮1-2分钟捞出，过冷水冲洗。

3. 锅烧热，放油，油热后放入蒜蓉爆香。

4. 倒入西兰花，翻炒一下。

5. 用调料瓶装的盐，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒，关火出锅盛盘。

西兰花炒虾仁

材料：西兰花半颗、虾仁20个、蒜头、生粉、白酒、盐

步骤：

1. 大蒜切末，西兰花改刀成小颗，洗净备用。

2. 虾仁加入白酒、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟。

3. 西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干。

4. 锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒，调入盐。

5. 最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡。

焗西兰花

材料：西兰花、西红柿、芝士、奶油、盐

步骤：

1. 西兰花掰成小朵，放盐水里泡一泡。

2. 锅中加水烧开，放一点油和盐，把西兰花焯一下水。

3. 焯好的西兰花在冷水里泡一下，沥干水分备用。

4. 淡奶油中加一些盐搅拌均匀，把西兰花放在烤盘里，上面放西红柿，撒芝士。

5. 放入预热好的烤箱，上下火200度烘烤10分钟。

凉拌西兰花

材料：西兰花、蒜末、酱油、食盐、香油、白糖、陈醋、淀粉水

步骤：

1. 西兰花掰成小朵，加盐水浸泡15分钟，洗净。

2. 锅里烧开水，加食盐和油，把西兰花焯2分钟，过凉水。

3. 蒜末和小米椒炒香，加入酱油、食盐、香油、白糖、陈醋、淀粉水拌匀。

4. 焯好的西兰花摆放在碗中，花朵部分朝下，倒扣在盘中，淋上调好的料汁。

这些做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的做法，享受美味的西餐西兰花。