法式煎蛋卷的做法

法式煎蛋卷（又称法式薄饼或法式卷蛋）的做法如下：

准备材料

全蛋液 250克

香葱碎 适量

奶酪 30克

黄油 40克

盐 3克

白胡椒粉 适量

制作步骤

1. 将全蛋液（如果用鸡蛋大概是四枚）用盐和白胡椒粉调味并搅拌均匀。

2. 在不粘锅中开最小火，融化黄油。

3. 黄油全部溶化后，倒入蛋液。

4. 全程小火，不断搅拌蛋液，直到蛋液凝固成饼状。

5. 把凝固的鸡蛋液均匀地摊开，不要留缝隙。

6. 在蛋饼的一端放上奶酪。

7. 开小火慢慢卷蛋卷，注意火候，避免煎焦。

8. 卷好后，将蛋卷倒在盘子里，整理一下形状，在蛋卷表面涂抹一些黄油。

9. 最后撒上香葱碎作为装饰。

小贴士：

全程小火操作，不要让鸡蛋煎老了。

黄油不要加热到焦黄冒烟，只需融化即可。

蛋液要足够多，这样卷起来才圆润饱满。

可以根据个人口味添加其他配料，如火腿、奶酪、蔬菜等。

这样一道美味的法式煎蛋卷就完成了，可以搭配面包或蔬菜一起享用。