芹菜炒生鸭

芹菜炒生鸭是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸭肉：适量

芹菜：适量

姜：适量

料酒：适量

酱油：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤

鸭肉处理

将鸭肉切成小块，清洗干净，去除血水。

可以将特别肥的鸭肉与其他部位分开放，以便炒制时更香。

芹菜处理

摘除芹菜的叶子，留下芹菜茎部分，切成均匀的长段。

煸炒鸭肉

准备一个干净的炒锅，放入少许食用油。

将鸭肉肥的部分先放入锅中进行煸炒，炒出些许鸭油。

加入姜片，继续煸炒出香味。

煮鸭肉