馒头怎么做不用二次发面

和面

将面粉放入大碗中，加入白糖和猪油，搅拌均匀。

缓缓加入热水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

将酵母粉用少量水化开后，均匀抹在面团上，然后重新揉搓至面团光滑无气孔。

制作馒头胚

将面团分成若干小块，每个小块揉成圆形馒头胚。

可以在馒头胚表面刷一层食用油，这样可以使馒头更加光滑。

醒发

将揉好的馒头胚放在蒸笼上，盖上湿布或保鲜膜，醒发至体积增大至原来的1.5倍。

蒸制

将蒸笼放入冷水锅中，待水开后将蒸笼放入，大火蒸12-15分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

蒸好后，焖3-5分钟再取出馒头，以免因温差过大导致馒头塌陷。