怎么做小米大包子

小米大包子的做法如下：

准备食材

主料：150g五花肉末、300g小麦面粉、50g小米面

配料：100g白菜、100g荠菜、3g酵母、1个鸡蛋、适量温水、酸奶机（或蒸锅）

和面

将300g面粉和50g小米面粉混合。

加入3g酵母、1个鸡蛋和适量温水，用筷子搅匀，揉成面团。

将面团放入酸奶机中发面至两倍大，或者用蒸锅蒸熟备用。

准备馅料

将肉馅加入荠菜、葱末和白菜（加一点盐杀出水后）。

搅拌均匀，备用。

制作包子

发好的面取出，掐成剂子，擀成皮。

将馅料包入皮中，包成包子形状。

二次发酵